Последние отзывы

  42  

Что касается рибофлавина (витамина В₂), то он имеет огромное значение для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, а также, совместно с витамином А, для органов зрения. Рибофлавин содержится в тех же продуктах, что и никотиновая кислота.

Витамин А относится к группе витаминов, растворимых в жирах. Он имеет огромное значение для организма человека, особенно в период роста, и способствует правильному развитию костной системы, вследствие чего его часто называют витамином роста. При его недостатке развивается также «куриная слепота», выражающаяся в том, что человек утрачивает зрение в сумерках. При полном лишении витамина А органы зрения страдают уже значительно больше: поражается роговая оболочка глаза, и при длительном отсутствии витамина А развивается ксерофтальмия, приводящая к полной слепоте, если вовремя не принять необходимые меры.

Витамин А предохраняет от поражения также и слизистую оболочку дыхательных путей и органов пищеварения.

Витамин А содержится в сливочном масле, в цельном молоке, в яичном желтке, в печени животных (особенно в печени рыб). Морковь, шпинат, салат, щавель, разнообразная зелень, плоды шиповника богаты особым веществом — каротином, который в человеческом организме (в печени) превращается в витамин А.

Витамин D чрезвычайно важен для детей, но и для взрослых он совершенно необходим, особенно в тех случаях, когда человек подолгу бывает лишен солнца. В зимнее время, в условиях долгой ночи, при работе в шахтах потребность в этом витамине значительно возрастает.

Витамин Е называют витамином размножения и долголетия. Он широко распространен в природе, так как содержится не только в продуктах животного происхождения, но и во многих растительных продуктах, особенно в зелени.

Ваше питание должно быть хорошо сбалансировано, чтобы организм не испытывал недостатка в жизненно важных витаминах.

Кроме того, многим очень помогают витаминные комплексы (всего одна таблетка после завтрака), которые можно приобрести в аптеках.

VI. Тест «Еда в вашей жизни»

Вырабатывая стратегию похудания, определимся, на что именно в нашем пищевом поведении надо обратить особое внимание, какие вредные привычки искоренить. Попробуем сделать это с помощью теста.

1. Насколько часто вы бываете на приемах, презентациях, деловых встречах, в гостях, где происходит обильное застолье:

 а) не менее трех раз в неделю, с алкоголем = = =

б) раз в неделю, после чего провожу разгрузочный день = =

в) изредка, в случае необходимости =

2. У вас гости:

а) угощу овощным салатом или чем-то легким =

б) позабочусь о выпивке, закусить всегда есть чем = = =

в) всегда переживаю, как бы гости не ушли голодными и готовлю застолье всерьез =

3. В вашей сумке, с которой вы отправляетесь на работу, лежит:

а) шоколадка, орешки, печенье * * *

б) яблоко, сухарики * *

в) ничего из еды *

4. На работе нервная обстановка, конфликт:

а) сделаю дыхательную гимнастику, умоюсь, проговорю убеждения ^

б) по-быстрому съем пару пирожных или шоколадку, они поднимают настроение ^^^

в) во время ланча закажу свое самое любимое, должна же быть какая-то радость ^^

5. Ваше отношение к выпечке:

а) равнодушное*

б) не могу устоять * *

в) для перекуса вполне годится * * *

6. В ресторане, в гостях вы:

а) основательно пробуете все блюда = = =

б) только зеленый салат или рыба, алкоголь исключен =

в) закуска и основное блюдо или основное блюдо и десерт = =

7. У вас не было времени пообедать:

а) это невозможно, я соблюдаю время еды ^

б) что-нибудь перехвачу ^^

в) ничего, на ужин съем побольше ^^^

8. Сколько раз в день вы едите:

а) три раза — завтрак, обед, ужин *

б) обед и ужин основательные, завтрак легкий, не обхожусь без полдника * *

в) я не считаю, помимо завтрака, обеда, ужина пью чай с чем-нибудь вкусненьким несколько раз в день * * *

9. Завтрак:

а) утром у меня зверский аппетит ^^^

б) обязательно завтракаю, продумываю меню здорового завтрака с вечера ^

в) кофе, бутерброд — на большее нет времени ^^

10. Ваша основная проблема в отношении еды:

а) ем все подряд в любое время ^^

б) не могу себе отказать = =

в) постоянно испытываю чувство голода * *

  42